|
|
Omelet Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Courgette, winterpeen, brocolli, eieren (aantal = afhankelijk van de eetlust), olijfolie, geraspte emmentaler/gruyere, zout, peper en dille, pijnboompitten en kaiserbroodjes. (NB! Ik kook op gevoel; hoeveelheden moet je zelf bepalen...)
Voorbereiding:
Courgette met kaasschaaf in de lengte schaven, de wortel in smalle plakjes snijden en de brocolli in kleine stukjes snijden. De eieren met een garde loskloppen en naar smaak zout en peper. Een stukje emmentaler/gruyere raspen met rasp of staafmixer.
Bereidingswijze:
Water in een pan aan de kook brengen. De groenten snijden. Zodra het water begint te koken zout naar smaak toevoegen. De groenten toevoegen en vier minuten laten doorkoken. Van het vuur halen en afgieten. Voordat je aan de omelet begint de pijnboompitten roosteren op zeer laag vuur. De omelet bereiden (op redelijk laag vuur), de groenten en pijnboompitten toevoegen en omelet dichtvouwen. De fijngesneden dille en de geraspte emmentaler/gruyere erover strooien en even laten staan zodat die smelt.
|
|
|